鮎うるか／高知県産　40g [21489]

今回のおススメは、からすみやコノワタと並ぶ珍味のひとつ鮎うるかです。鮎の内臓を塩辛にしたものを「うるか」と言います。新鮮な鮎の内臓を使っているため良い苦みがあり臭みはありません。原材料は四万十の鮎の内臓と塩のみ。ほとんど店頭では販売されていませんのでご存じない方も多く、なかなか購入出来ない希少品です。そのままチビチビと食べながら日本酒と合わせるか、きゅうりや人参などの浅漬けにのせて食べるのもＧＯＯＤ。またセミハードやハード系チーズやプロセスチーズにのせたりクラッカーなどにのせて赤ワインと合わせるのもとても美味しい食べ方です。内臓はちょっとダメという方やお酒が飲めないという方でもこれなら臭くないので食べられる、ご飯のお供にしたい、お茶漬けにしたいと、とても好評です。