ドゥ・ヴノージュ プランス・ブリュット 1st エディション NV 750ml [22073]
販売価格: 11,000円(税込)
商品詳細
２０１８年のベースワインに、リザーブワイン（2014、2015、2016年）を高比率（35%）でブレンド。シャンパーニュ地方全域 １２村の一番搾り果汁をステンレスタンクで発酵・熟成、１００％MLF。
☆飛田康秀氏のコメント（乃木坂しん代表取締役、シェフソムリエ、支配人）
「柔らかくクリーミーできめ細かい泡立ち。茶色系のスパイスと蜂蜜などの香りが立ち、スモーキー、ドライプラム、アプリコットのニュアンス。アタックは柔らかく、香りと旨みが段階的に広がり余韻は長い。秋の味覚である茸を使った料理や冬の寄せ鍋、お鮨全般、海老や穴子、栗やカボチャ、さつまいもの天ぷら、胡麻和え、鰻の蒲焼きなどと合わせたい」
☆飛田康秀氏のコメント（乃木坂しん代表取締役、シェフソムリエ、支配人）
「柔らかくクリーミーできめ細かい泡立ち。茶色系のスパイスと蜂蜜などの香りが立ち、スモーキー、ドライプラム、アプリコットのニュアンス。アタックは柔らかく、香りと旨みが段階的に広がり余韻は長い。秋の味覚である茸を使った料理や冬の寄せ鍋、お鮨全般、海老や穴子、栗やカボチャ、さつまいもの天ぷら、胡麻和え、鰻の蒲焼きなどと合わせたい」
商品仕様
| 生産者 | ドゥ・ヴノージュ |
|---|---|
| 種類・容量 | スパークリングワイン・750ml |
| 色・タイプ | 白 泡・辛口 |
| 品種構成 | ピノ・ムニエ34%、ピノ・ノワール 33%、シャルドネ 33% |
| 原産国／地方等 | フランス／シャンパーニュ地方 |
| 原産地呼称 | シャンパーニュAOC |