えびくん 25g [22626]

販売価格: 1,050(税込)

商品詳細

「えびくん」のおいしさは、やはりたかえび最大の魅力である深い甘みとうまみを活かすため、余分なものは使わない、シンプルだけど手間ひまを惜しまない作り方にあります。材料は「たかえび、塩」このふたつのみですが、塩だけでも甑島の海水から作るこしきの塩と、こしき海洋深層水から作る「竜宮の塩」を使っています。
丁寧な下処理を済ませ、これらの塩で塩味をつけたたかえびを140度に熱した機械で焼いて水分を飛ばしたあと、クセの少ないリンゴの木でおよそ40分間燻すことで、たかえびのうまみを引き出しました。えびくんの身のひとつひとつは小さいですが、しっかりした噛み応えがあり、噛むごとに感じるうまみは甑島の海のように深いものがあります。
令和5年度鹿児島県水産物品評会、水産庁長官賞受賞の実力の味わい。おつまみにお茶うけに、ぜひご賞味ください。

商品仕様

名称 たかえび燻製
原材料 たかえび(鹿児島県甑島産)、塩(鹿児島県甑島製造)
容量 25g
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
製造元 鷹丸工房 下野睦子(鹿児島県)